下町のホステルと居酒屋が苦境のコロナ禍でタッグ結成！
共に下町で育ち、下町をこよなく愛する両者が、下町の元気を少しでも取り戻すために立ち上がりました。
お弁当の出張販売やフードトラック運営、屋上テラスのイベント企画等、両者の強みを存分に生かしたコラボレーションにより、これまでに無かった新しいサービスをみなさまにお届けいたします。
小伝馬町（hostel Den内）
にてお弁当の出張販売中!!
特性の昆布だしにじっくり漬けた鳥肉を、高温でカラッと揚げ、仕上げに自慢の白だしソースにさっとくぐらせた「だしから揚げ」は、今までに味わったことの無い、和だしを感じる上品で味わい深いから揚げです。
揚げた後に余分な油を落とすため、中はジューシーで外はサッパリ！
一度食べたら忘れられないかんけり自慢の逸品です。
※4個以上は前日までのご予約をオススメ！
10個以上の前日予約で周辺地域への配達可（法人様のみ現金お振込み処理可）
第1弾として、農林水産省協賛の「ジビエキッチン」企画に参加し、ジビエを使ったグリーンカレーとレッドカレーをフードトラックで、日本橋→晴海→下北沢→戸越銀座と行脚します。
その他、かんけりのお弁当やお惣菜、だしを使ったオリジナルカレー等を開発し、事業を拡大させています。
みなさんの街でDEN＆かんけりフードトラックを見かけた際は、ぜひご利用ください。
一緒に働いてみたい！という方から、キッチンカースペースをお持ちのオーナー様、フードトラック事業に参画されたい飲食関係者のみなさまで、当事業ご興味がございましたら、当ホームページお問合せからお気軽にお声がけください。
かんけりは2021年1月26日に「そうざい製造許可」を取得しました。
これにより、飲食店やフードトラック事業を営むみなさまに、ご希望のおそうざいを調理致します。
メニュー開発から調理、販売、レンタルキッチンまで、ご要望に合わせたサービスができますので、ご要望がございましたら、当ホームページお問合せからお気軽にお声がけください。
「DEN×かんけり」は、人と人をつなぎ街をもっと元気にする！をコンセプトに、今後様々な共同事業を展開していきます。
屋上テラス運営事業やイングリッシュカフェ、外国人向け和だし料理教室など、食を通じ、より多くの方に新しい喜びと楽しみをご提供してまいります。
また、肉、野菜、魚、米、酒などの生産者から、製造、流通、販売、消費に至る全ての方々が、より近く一体となって世界の食文化を育てられるよう、微力ながら支援してまいります。
「hostel DEN」は、『旅人の巣』をコンセプトに、多くの経験やたくさんの人との出会いをしてきた旅人たちが、共に会話や生活をすることで、様々な価値観や文化を知り、巣立っていくところ。また、いつでも帰ってこられる場所を目指しています。
またコロナ禍までは「ゲストに自分の家のようにリラックスできる時間を過ごして欲しい」というポリシーで運営してきましたが、
今は新たにタビイク・リバ邸と提携し“ゲストハウスの中のシェアハウス”というコンセプト事業に転換しました。
リラックスできるだけの場所ではなく、ゲストのみなさんが成長できる『旅人の巣』として再スタートしています。
